Aufräumen
Für all jene die Libreoffice bereits direkt über die documentfoundation oder auf libreoffice.org heruntergeladen haben sollten zuerst aufräumen:

sudo apt-get --purge autoremove libreoffice*

Installation
Hier ist eine kleine Installationsanleitung, Ihr erhaltet den Writer, Calc und Impress in deutscher Sprache:

sudo add-apt-repository ppa:libreoffice/ppa
sudo apt-get update
sudo apt-get install libreoffice-l10n-de libreoffice-writer libreoffice-calc libreoffice-impress libreoffice-gnome

// Vereinfacht nach dem Tipp von Michael